Romans et récits écrits durant ou évoquant la période 1920-1929.

Cristal noir, Michelle Tourneur
Edition : Fayard
Nombre de pages : 283
Résumé
Paris, printemps 1929.
Le Paquebot, le restaurant de Charles-Henri Chelan et de son ami Robert, attire les foules. Pearl Edwards, une jeune américaine qui prépare un ouvrage sur la gastronomie française, passe beaucoup de temps au Paquebot et observe. La ronde des plats. Le soin apporté à la carte. Le décor à la fois sobre et somptueux. Et, surtout, Chelan lui-même. Le chef qui compose des plats comme d'autres...
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